Hur man gör surdeg – Video

Att baka surdegsbröd är inte alls så komplicerat som du kanske tror. Du blandar mjöl och vatten – låter det stå några dagar och sen kan du baka fantastiska bröd. Det finns flera olika sätt att starta grunden. Ett sätt är att blanda en deciliter vatten med en halv deciliter rågmjöl (gärna stenmalet ekologiskt). Sen låter du den stå lite varmt och skaka runt burken ett par gånger om dagen. Efter några dagar fyller du på med mer mjöl och ”matar den” en gång i veckan. Påbörja bakningen på kvällen genom att blanda surdegsgrund med vatten och mjöl. Under natten ska den jäsa upp för att vara redo att baka med. Sen kan du baka olika bröd.

Video om hur man gör surdeg

Gå Martin Johanssons surdegsskola och lär dig hur man gör surdeg en gång för alla! Det finns flera knep som gör bakandet så mycket enklare och roligare. Se videon med tipsen på YouTube.